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  萍乡传统小吃种类繁多,特色土特产也极其丰富;传统小吃是中国饮食文化主要内容之一,每个地区都有着极其独特的小吃,也被当地人称之为特色小吃。现归璞乡村旅游网为您介绍萍乡传统小吃,以及各种萍乡点心小吃。

萍乡传统小吃大全,特色土特产

  萍乡传统小吃种类繁多,特色土特产也极其丰富;传统小吃是中国饮食文化主要内容之一,每个地区都有着极其独特的小吃,也被当地人称之为特色小吃。现归璞乡村旅游网为您介绍萍乡传统小吃,以及各种萍乡点心小吃。

 艾米古

        1、艾米古


  每至春天,艾叶绿油盎然时,户户萍乡人家都爱采摘艾叶,再做上一笼香喷喷的艾米古;萍乡艾米古之所以成为一种经典小吃,除了其美味外,艾叶有除湿作用,更受萍乡人们的喜爱。萍乡人做出来的艾米古就是纯纯净净,除了加点食用碱和糖不加其它;小编吃过湖南朋友做的艾米古,就是在艾米古里加腊肉,但小编更爱萍乡风味的艾米古。
萍乡花蝴蝶
  2、 花蝴蝶

  萍乡花蝴蝶的主料是豆皮,配上辣椒、大豆油、蒜茸、盐、味精、芝麻、八角、孜然、桂皮、香草叶等多种香料。辣中带甘,回味饱满,过瘾却又意犹未尽。萍乡花蝴蝶这两年走的比较俏,深受人们喜爱。以前都是以萍乡市区或者是湘东地区做的花蝴蝶更美味。这两年整个萍乡人都刮起了做花蝴蝶的风。
萍乡炒粉
  3、 萍乡炒粉

  炒粉属于赣菜系列,萍乡炒粉是街头巷尾的热门特色美食。早上来一餐炒粉、夜宵再来一碗炒粉。萍乡炒粉主要是用湿米粉丝加上豆芽、辣椒等热炒,形成色香味俱全的口味。出门在外的异乡人,最想念的就是萍乡炒粉;归璞乡村旅游网小编以前在异乡回至萍乡时,在火车上问其下车后第一件事是什么,就是吃碗萍乡炒粉。那份心心念念好久的家乡的味道。
番薯片
  4、 番薯片

  每年冬天,萍乡人就会将番薯磨成片,以前每家每户都有专业的磨具。番薯片就是将番薯洗干净,磨成片后,用一个大席子或者是竹盘,摆在屋顶,或者是太阳高照时铺在田野里。80年代的萍乡,在农村的家家户户田野里,都摆成密密麻麻的番薯片,到了腊冬的二十五六就开始炸番薯,炸出来的番薯片金黄金黄,又脆又香。
玉兰片
  5、 硬米片(玉兰片)

  硬米片,也被称之为玉兰片(音),将大米粉、糯米粉、葱、盐相揉合后,将其蒸熟,再切成一片片,晒干。等腊冬时候,和番薯片一样油炸出来。葱花香味四溢,玉兰片也是脆不可挡。记起小时候妈妈做硬米片时,刚蒸熟的面粉团,盼着妈妈将两头不好看的切下来,给我们当零食吃。或者是等妈妈走开时,偷偷的拿着吃。
  6、 萍乡盐果子

  萍乡盐果子也是一种风味独特的传统小吃。萍乡嫁女之时,会给女儿准备很多的盐果子做为嫁妆。盐果子种类众多:豇豆、苦瓜、辣椒、刀豆、姜、红萝卜、白萝卜等,切成各种形状,用热水焯过后晒干,密封起来。等熟后拌糖,或拌盐、或拌辣椒粉,或拌甘草粉、紫苏粉等。盐果子吃起来爽牙爽齿,味道绵长。
萍乡花果
  7、 萍乡花果

  萍乡花果就是各色花样的小吃,萍乡花果类似果脯、蜜饯,但又别具一格,花色品种更多。在蔬菜瓜果大量上市时,将南瓜、莲藕、冬瓜、刀豆、红萝卜、辣椒、柚子皮、梨等,采取切、缕、雕、刻等手法,使之呈现各种花样,再经过腌、浸、渍、蒸、晒等十余道工序,成为保存较长时间的花果。这样做出来的花果既保留了原材料的颜色、味道,又清脆、香甜,既可食用,又是一种花色多样的艺术欣赏品。
萍乡酱菜
  8、 萍乡酱菜

  萍乡人到了冬天都是自制霉豆腐、酱辣椒、酺辣椒、酺洋姜、番薯叶擦菜、空心菜擦菜等,因为民间手工制作工艺中大都采用了酱的手法,姑且统称为酱菜。再用这些擦菜炒成,擦菜炒粉皮、擦菜炒辣椒等,极其可口又下饭。

  9、 萍乡米面

  米面是萍乡人早餐喜爱的面食之一,萍乡人对于面食除了炒粉就是米面,萍乡米面以杨胡子米面最为出名,从民国时期传承至今。杨胡子米面白嫩,爽滑韧筋,汤头好,下料足,臊子鲜,且臊子、米面、汤头视顾客需求而调整,故此萍乡有一句歇后语:“杨胡子米面——臊子清楚”。用来形容人们办事有头脑,有条理,反之,则认为“搞臊子不清”。

  萍乡传统特色小吃,还有一些现在不太常做的,比如:荠菜鸡蛋,三月三吃荠菜煮鸡蛋;七月七日,乞巧节摘七种瓜果树叶,采其七片叶子,和水熬成汤,再和上面粉,做成粑粑,祈福七夕。像三月三和七月七的这些美食,只能到萍乡农村里才能吃到。如果你也想吃到这些美食,和归璞乡村旅游网小编一起去乡下玩吧。

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